گردو یکی از خوشمزهترین خشکبار ایرانی است که در سفره ایرانیان جایگاه ویژهای دارد. خرید گردو برای تهیه غذاهایی مثل فسنجان و یا میل کردن آن همراه نان و پنیر و یا استفاده از مغز گردو در آجیل مورد توجه است. گردو دارای خواص بسیاری است و خوردن آن به صورت تازه و یا خشک در میان ایرانیان رواج دارد. کاشت درخت گردو در بخشهای مختلفی از کشورمان انجام میگیرد، با این حال گردوی تویسرکان مشهورترین نوع گردو در ایران به شمار میرود. ما در این مقاله به معرفی بهترین گردوی ایرانی میپردازیم. همراه ما باشید.
گردوی تویسرکان؛ بهترین گردوی ایرانی
در تاریخ آمده است که قدمت گردو به پیش از پیدایش انسان باز میگردد و پیشینهای ۷ هزارساله دارد. اما گفته میشود که کاشت گردو به دست انسان تاریخچهای ۲۵۰۰ساله دارد و در هر صورت گردو یکی از قدیمیترین گونههای گیاهی محسوب میشود.
کهنسالترین درختهای گردو در شهرهای فیروزکوه، اصفهان و چپانلو قرار گرفته اند. پرورش گردو در ایران عموما در دامنههای رشته کوههای زاگرس و البرز انجام میگیرد اما برای کسانی که به دنبال خرید مغز گردو هستند، گردوی تویسرکان نام آشنایی است.
شرایط آب و هوایی مناسب، ارتفاع بالا از سطح دریا و ژنتیک گردوی با کیفیت کمک کرده است تا گردوهای شهر تویسرکان در استان همدان از کیفیت بینظیری برخوردار باشند. با این وجود گردوهای شهر بافت در استان کرمان، اسکو در استان آذربایجان شرقی و خوانسار و کرمانشاه نیز از جمله گردوهای خوب ایرانی محسوب میشوند.
ویژگیهای گردوی تویسرکان
اگر قصد خرید گردو تویسرکان را دارید باید با ویژگیهای منحصر به فرد این نوع گردو آشنا شوید. در واقع برای خرید مغز گردو باید به دنبال بهترین و با کیفیتترین گردوی ایرانی باشید. گردوی تویسرکان ویژگیهای خاصی دارد که آن را از سایر گردوهای ایرانی متمایز میسازد. مهمترین ویژگیهایی که برای گردوی تویسرکان میتوان نام برد عبارتند از:
طعم عالی
ترد بودن
میزان چربی سالم بالا
پوست نازک
خوش عطر بودن
پر مغز بودن
رنگ روشن مغز گردو
این ویژگیها باعث شده است که استفاده از گردوی تویسرکان برای مصارف خوراکی، صنایع غذایی و شیرینی پزی مشتری فراوانی داشته باشد و علاقمندان به گردو، به دنبال خرید گردو از تویسرکان باشند.
چرا گردوی تویسرکان بهترین گردوی ایران است؟
برای این که میگوییم بهترین گردوی ایران، گردوی تویسرکان است دلایل بسیاری داریم. این دلایل باعث شده است که افرادی که به دنبال خرید گردو هستند، خرید گردو تویسرکان را در اولویت خود قرار دهند.
کیفیت گردوی تویسرکان تنها به دلیل شرایط اقلیمی این منطقه نیست. تجربه و دانش کشاورزان تویسرکانی و استفاده از نهالهای گردو با کیفیت ژنتیک بالا باعث افزایش کیفیت محصول در تویسرکان شده است. مواردی چون روشهای سنتی کشت، مراقبتهای اصولی و استاندارد و برداشت مناسب، آبیاری و کوددهی به موقع از جمله دلایل برتری گردوی تویسرکان نسبت به سایر گردوها در ایران است. به همین دلیل است که خرید گردو تویسرکان همیشه مطالبه اکثر علاقمندان به خرید گردو یا خرید مغز گردوی ایرانی است و تویسرکان پایتخت گردوی ایران نام گرفته است.
راهنمای خرید گردوی با کیفیت
مغز گردو معمولا به صورت خشکبار در آجیل و یا در تهیه غذاهای ایرانی و انواع شیرینی استفاده میشود. در زمان خرید گردو از کشاورز باید به نکاتی توجه کنید که کمک میکند خرید بهتری را تجربه کنید. این نکات اگرچه ساده و آسان به نظر میرسند اما توجه به آنها توصیه میشود. این نکات عبارتند از:
انتخاب بهترین کیفیت
مهمترین نکته در خرید مغز گردو، توجه به کیفیت آن است. مغز گردو باید کاملا سفید، خوش عطر و طعم و دارای چربی زیاد باشد.
انتخاب بدون توجه به اندازه
در خرید گردو تویسرکان توجه داشته باشید که درباره اندازه گردوها خیلی وسواس به خرج ندهید. اگرچه گردوهای درشت بهتر به نظر میرسند اما درشتی گردو تضمینی برای کیفیت آنها نیست. به طور مثال گردوهای ایرانی اکثرا کوچک اما نسبت به نمونههای خارجی خوشمزهتر و چربتر هستند.
خرید آزمایشی
بهتر است در زمان خرید گردو، ابتدا حجم کمی را به عنوان نمونه خریداری کنید و زمانی که از کیفیت آن مطمئن شدید برای خرید مغز گردو در حجم بالا اقدام کنید.
توجه به عطر و طعم
مهمترین نکته در خرید گردو، توجه به عطر و طعم گردو است. گردوهای تازه عطر بسیار مطلوبی دارند. همیشه ابتدا کمی از مغز گردو را در دست بریزید و بو کنید. در مورد خرید گردوی با پوست نیز یک گردو را شکسته و داخل ان را بو کنید. اگر گردو بوی مطبوعی داشته باشد معلوم است که گردوی تازهای است.
طعم گردو را نیز امتحان کنید. گردوهای تازه طعمی خوشایند دارند. گردو نباید طعم تلخ و مزه ماندگی داشته باشد. پس حتما اطمینان حاصل کنید که گردویی که میخرید گردوی تازه باشد.
بررسی رنگ و کیفیت گردو
نکته بعدی که در خرید گردو باید به آن توجه کنید رنگ و کیفیت گردو است. گردوی تویسرکان مغزی سفید و حجیم و سنگین دارد. ظاهر گردو نباید خیلی تیره، چروکیده و لک دار باشد. مغز گردوهای مرغوب معمولا رنگی سفید و شیری مایل به زرد دارند.
پوست نازک
اگر قصد خرید گردو تویسرکان دارید حتما سراغ نوع پوست کاغذی یا پوست نازک بروید. در ایران گردوها در دو نوع پوست سوزنی و پوست کاغذی یافت میشوند. گردوهای پوست سوزنی، پوست سفت و محکمی دارند و اگرچه مغز چربتری دارند اما عموما شکستن آنها کار سختی است و هرگز نمیتوان مغز آنها را به صورت دو پر یا چهار پر خارج کرد. در مقابل گردوی پوست کاغذی، پوست بسیار نازکی دارد که با فشار دست شکسته میشود و میتوان مغز گردو را به راحتی از آن خارج کرد. گردوهای پوست نازک مغزهای سفیدتری دارند.
جمعبندی
گردوی ایرانی محبوبیت بالایی نزد مصرف کنندگان دارد. خرید گردو به صورت گردوی با پوست یا مغز گردو انجام میگیرد. برای خرید مغز گردو بهتر است سراغ بهترین گردوی ایرانی بروید. گردوی تویسرکان بهترین نوع گردوی ایرانی است که از ویژگیهای منحصر به فردی برخوردار است. پر مغز بودن، چرب بودن، خوش عطر و طعم بودن از جمله ویژگیهای گردوی تویسرکان است. شرایط اقلیمی و کیفیت نژاد گردو در منطقه تویسرکان سبب شده است که خرید گردو تویسرکان بیشترین اولویت را داشته باشد. ما در این مقاله به مهمترین نکات پیرامون خرید مغز گردو و گردوی تویسرکان پرداختیم.
نظرات کاربران